粘巴達假日學校

 03.16 原始麵包窯

 文/義凱老師

落單的孩子  

一年級的仁宇，在分組的時候落單了，大家再撿柴升火時，看他一個人孤伶伶的站在那裏。我告訴他要趕快回去組內做事，但他沒什麼反應仍然站在那裡。

        我本來覺得他是不想做事情。後來靈光一閃，仁宇是不是需要一些協助呢?

        我開口跟仁宇說:仁宇!老師再幫大家分竹片升火烤麵包，你來拿過去給各組!仁宇點點頭來幫忙。

          在一起做事的過程中，我稱讚他:哇，你才一年級嗎?一年級就能5片竹片了，真厲害!

        接著仁宇做事就越做越起勁，臉上也漸漸有了笑容，最後可以一次拿到9片竹片了呢!

        在這過程中，我發現在假日學校當老師，當你的活動、時間充滿彈性時，老師相對也能比較放鬆，在引導孩子方面也會更有空間給孩子，能比較放鬆地去看到孩子的處境，給孩子多點的信任與協助。

孩子也會從沒自信或不安全感中走出來，漸漸地看到自己，肯定自己的能力，放心地去參與活動~

搶食非洲麵包

          手作的麵糰在老師與孩子的護送下進入原始麵包窯。在大夥(火)的加持之下，熱騰騰的出爐!

       “這是我看過最漂亮的麵包了””這是我吃過最好吃的麵包了”我也要、我也要”在所有人的擁簇之下，麵包一出爐總是引起人群圍觀，

         一口一口地分食麵包，這時不會有人計較你是哪組的，哪個人吃得比較大塊。總之，先吃再說啦!黑麵包、鹹麵包，大家一起吃的，就是好麵包~

文/睿涵老師

【齊心揉出好麵糰】  

還沒接近中午呢，廚房裡大夥兒七手八腳的在做什麼？

 今天要烤麵包，所以一早，老師家長和學生們一起揉麵糰。老師家長先揉一遍示範，如何揉出嫩Q不黏手的麵糰，好幾個孩子在旁邊躍躍欲試。第二輪換孩子上場，哲暐揉得快又好，還像廚師一樣很有架式的丟麵糰讓它更均勻更有彈性；

林妗很有力量，一連揉了好多個；聖哲很細心很有耐心，雖然力氣比較小花比較多時間，但是揉出來的麵糰很細緻很成功。

 大家同心協力揉出來的麵糰，造就了今天美味的「龐貝」麵包。揉麵糰其實不簡單，每樣材料的比例都要拿捏得恰到好處，材料加好後混合均勻然後用掌心施力，當然不能只靠蠻力，揉的過程自己去感覺哪個角度較省力？

水分是不是不夠或是太多？揉到什麼程度才是好麵糰？

我好喜歡大家為同一件事情而努力的感覺，圍著桌子、認真的表情，用心做的成品果然不同凡響。

【創意熱情小廚師】 

哲暐用麵糰包砂糖，做了好多的「糖餃」。

真是有創意耶，沒想過有這種吃法，而且味道用想的應該是還不錯。「老師，等一下烤好請你們吃！」哲暐熱情的說。

大約隔個兩、三分鐘，哲暐端來一大盤依然是軟趴趴的糖餃，他興奮的催促著老師們快點嘗嘗看。

「呃…哲暐這個還不行吃啦，還沒烤熟。再去烤一下，大概五到十分鐘應該就可以吃了！」看到老師們臉上的三條線，哲暐把一大盤糖餃又端回火爐。

又過了一些時間，哲暐拿了一顆黑黑又硬梆梆的糖餃給我，「老師，可以吃了啦，你快點嘗嘗看！」

我接手後剝開來，裡面的糖融化了，看起來像甜燒餅的內餡，嘗一口，外皮焦焦的帶點苦，裡面是甜的，這「焦糖」口味的糖餃做得很成功喔！

【開開心心過五關】 

在廣場上玩遊戲，也許因為場地就是適合遊戲，所以不論救兵、占柱子等等，每個都好好玩。

今天玩的是過五關，粘校長先在廣場上畫好範圍，然後講解遊戲規則。其時一開始我有些疑惑，因為以前玩的過五關就是只有五關，而且形狀是個規規矩矩的方形，今天的L型真是特別。

分好兩隊後各就各位開始玩，第一輪的時候，孩子們還不太敢跑，當鬼的也不太靈活，

但是玩了幾次後，孩子們個個都變得身手矯健，奔跑、跳躍，像是一群小精靈。不論是過關的、被抓的、還是當鬼的，每個人臉上都是笑著的，看著照片回顧，嘴角也跟著上揚。

沒有特定的框框、沒有性別年齡的限制、沒有人計較輸或贏，遊戲就是這樣才好玩。

文/錦達老師

學習傾聽孩子1

大夥正熱烈的唱歌

但小軒一直在玩沙

後來，他弄到小新，小新也弄了回去

不過我看著大家唱歌很投入、沒甚麼被影響

我就只走過去制止一下 然後一邊觀察他們、一邊自己也開心地唱歌

(一會他們還是繼續，直到我要軒來坐我旁邊時他才稍停手)

 我在想，新似乎不是在跟他玩，但這種方式「還手」恐怕會讓軒越玩越開心

歌唱時間結束

我找他們到身邊一問

才知道新真的不想被弄到，但是不會表達(一開始甚至還說『還好、沒關係』)。而軒，他也不知道這樣做別人不喜歡，他總以為自己覺得好玩的事、別人也覺得好玩！

後來，除了讓彼此以及周遭的人一起說說「被弄到」的感受，也講了【烏漆媽黑和多多的故事】(粘巴達的情緒表達小故事)，軒和新似乎才稍微了解。

我想，不知孩子們在學校是否常被忽略掉內在的細微感受？即使有了衝突，也被老師很快的介入處理。久了，覺得自己的感受不重要、不必說？久了，彼此都不知如何表達自己，也不知如何理解對方？這實在是大人必學的一堂課啊！

學習傾聽孩子2

當各組正在分頭進行升火、備柴等烤麵包的事前工作時

突然發現，佾、昕兩兄弟在旁邊晃來晃去、面無表情

「你們那麼強，他們很需要你們喔！趕快回去」我告訴他們要記得回組裏，但講了兩次，他們也僅回竹屋晃了一下，後來又走出來、在一旁搭起灶

我刻意遠離一會，不想讓他們有壓力，也看看能否了解他們在想什麼、有何困難？後來發現他們緩緩升起火，但表情有些安靜，甚至有點鬱卒

我裝沒事的漸靠近問：「你們想自己在這裡烤麵包嗎？」

他們眼睛稍微發亮、點著頭：「嗯！」(我心裡想：想自己烤也不是不行啦~)

「喔！那你們這個灶可能要注意……」(我開始認真地說起跟麵包窯有關的事，一邊帶他們做，他們也似乎有被照顧到的感覺)

我一邊動作，一邊問起：「咦？那你們怎麼還沒有回去你們那一組啊？」
昕才說：「我不知道我們是哪一組……也不知道哪一個是我們的老師？」

我恍然大悟：「原來如此！」

後來便帶他們回去找老師討論，如果可以再出來「另起爐灶」

這天，兩兄弟大部分時間就在外用自己的灶烤麵包，十分投入也很有成就感，也不斷和我討論每個步驟、細心地照顧他們的麵團。而且一烤下去，不僅首爐的麵包相當成功，他們還持續一直試、一直問、再一直試，足足烤了三個之多！

這個經驗，讓我確定孩子有時真的有些困難說不出，需要大人的耐心發現。如果再有一次機會，我想要再多練習，希望能更深入一點了解他們。

龐貝城麵包教我的三件事

天哪！這蝦咪碗糕？

 這個號稱從「龐貝古城」出來的麵包

其實大有來頭

因為它，其實不是自願要曬那麼黑的

因為它，就算這麼黑但還是很好吃

因為它，反映人類食物發展史的智慧

如果你懂得好好照顧它

控制火候、為它鋪上溫熱平坦的床，它可以焦脆香得恰到好處！

如果你懂得細嚼

你會發現外面的焦黑像餅乾一樣酥脆可口、內裏有淡淡的小麥與玉米原香！

如果你懂得向食物學習

食物會告訴自己，我們的舌頭有多駑鈍、我們的手腳有多「憨慢」、我們的欲望有多不講理！

萬年歲月精華的龐貝城麵包，果然不簡單！