史上最好吃的粘家花生生產過程(2017年整理)
花生採收後
花生採收後要經過六個階段的處理,每一個階段都要撿花生,撿、撿、撿。『撿』這個字發揮到了極限,從阿月執行長的身上耐力、持續力也發揮到嘆為觀止的地步!
我佩服超馬選手林義傑可以長跑橫越撒哈拉沙漠,但我更佩服阿月,因為林義傑無法長跑撒哈拉60年,但阿月執行長做到了!
現場(第一次撿花生)
現場(第一次撿花生)
阿月全副武裝拔花生的英姿
83歲的阿月是我們的主將,真正的執行長
目前是以機械採收為主人工採收為輔
花生梗要一顆一顆的去除,
83歲的阿月是我們的主將,真正的執行長
花生史上的強投(一年兩季,60年的歲月,120季花生歷經300個颱風襲擊,從種植到採收完成可以一人獨撐九局,不怕延長賽,超過郭泰源的閃亮100勝、王建民的54勝)
目前是以機械採收為主人工採收為輔
清除花生梗(第二次撿花生)
花生梗要一顆一顆的去除,
亂團之中一百萬次你能想像嗎?用阿嬤的手!
你怎麼可能把100萬顆花生梗用手一根一根拔掉?
有的!這就是台灣阿嬤的精神,
阿嬤先將花生鋪平再弄成一股一股,
怎麼沒有人來做金氏世界紀錄啊!?
曝土豆
阿嬤先將花生鋪平再弄成一股一股,
腳功和手工要很厲害,否則花生會踩破
天氣好要曬五到六天才會乾,
為了搶時間,將大埕旁的玉蘭花理了平頭搶得日照才能迅速完成,
為高大茂盛的玉蘭花被修,粘巴弟和粘巴達婉惜不已,
可是過了幾天大雨真的下來了!還好花生大部分曬好了!
清潔花生(第三次撿花生)
曬乾了,花生身上有沙子,有許多小粒或不好的花生,
阿嬤要用一台超大電風扇一邊吹一邊撿除那些不好的,此時花生約剩下70萬顆
堅毅的阿月執行長工作到晚上12點也要將花生去掉沙子和雜質的工作完成,全身都是沙土的模樣,依然專注地在塵土飛揚中倒花生『認真的女人最美!』
堅毅的阿月執行長工作到晚上12點也要將花生去掉沙子和雜質的工作完成,全身都是沙土的模樣,依然專注地在塵土飛揚中倒花生『認真的女人最美!』
在這裡做了最好的詮釋!不要被廣告名模虛有其表所迷炫,阿嬤的純樸實在模樣才是真正的名模!
花生裝包存放
花生裝包存放
將曬好的花生用袋子一包一包的裝好,一包約50台斤(1萬5000顆)
阿公再把他們縫起來,一起抬進穀倉!(半夜要特別警戒防止小偷來偷搬)
烘培前撿花生(第四次撿花生)
烘培前撿花生(第四次撿花生)
阿嬤要一顆一顆的撿出適合烘培的大花生,
小花生則可以來壓花生油這是個很需要耐心的工作也可以是個靜心的工作
烘培後撿花生(第五次撿花生)
烘培好很燙的花生要先在涼爽的地方休息一下,
傳統的花生工廠,花生送進去烘培之後,
烘培師傅憑經驗判斷是否已烘培好!包裝前要再撿一遍。
烘培好很燙的花生要先在涼爽的地方休息一下,
同時去的農民一起對花生品頭論足一番,
大家都說我們家的花生真飽仁!
因為烘培過程花生滾動有些會破掉,
還滿多的,所以包裝前還需再撿一次!
在包裝時仍會發現一些破的花生需撿起來!
阿月執行長裝花生,粘董用小機器封包裝(今年由粘巴弟來做)
邊包裝邊撿花生(第六次撿花生)
在包裝時仍會發現一些破的花生需撿起來!
阿月執行長裝花生,粘董用小機器封包裝(今年由粘巴弟來做)
就這樣經過阿嬤日以繼夜撿六遍歷經三百萬顆次終於完成一包一包的粘家原味花生,鼓鼓的一大包才180元
(100萬+70萬+50萬+50萬+50萬+10萬=300萬)
就這樣生產出全世界最好吃的粘家花生!
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